درباره موفقیت و انسانهای موفق و راههای رسیدن به موفقیت درکسب و کار و بازاریابی شبکه ای
 

۱۲ خوراکی که پوستتان را مثل آینه می‌کند

برای درخشان شدن پوست خود در زمستان باید به رژیم غذایی خود توجه کنید.

۱۲ خوراکی که پوستتان را مثل آینه می‌کند

به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از اسپوتنیک، باد خشک و سرد زمستان به پوست شما آسیب می‌رساند زیرا باعث می‌شود پوست، رطوبت و چربی طبیعی خود را از دست داده، کدر وکم آب شود.

علاوه بر این، در هوای سرد کمتر احساس تشنگی می‌کنیم، در زمستان کمتر از تابستان آب می‌نوشیم و این می‌تواند باعث شود به اندازه کافی آب به بدنمان نرسد تا پوستمان را در زمستان هم هیدراته و مرطوب نگه دارد. 

همچنین هوای سرد باعث می‌شود که بیشتر به دنبال غذا‌های شیرین و نشاسته‌ای باشید که برای پوست مشکلاتی را ایجاد می‌کند.

هویج

منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است که باعث سلامت پوست و ناخن می‌شود. هویج سرشار از بتاکاروتن است، که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. ویتامین A از سیستم ایمنی پوست حمایت می‌کند، باعث سرعت بخشیدن به بهبودی پوست شده و از پوسته شدن آن جلوگیری می‌کند. ضمنا هویج غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با چین و چروک، تغییر رنگ و بهبود جای زخم کمک می‌کند.

چغندر

مصرف منظم آب چغندر تازه باعث می‌شود تا پوست شما از درون بدرخشد. این محصول دارای خاصیت تصفیه‌کنندگی خون و دفع‌کننده سموم است که می‌تواند منجر به درخشندگی پوست شود. همچنین منبع خوبی از ویتامین C است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مقابله کند، که به نوبه خود می‌تواند پیری را به تأخیر بیندازد و پوست شما را جوان و درخشان کند.

کلم بروکلی

سرشار از ویتامین‌های A و C است که برای سلامت پوست ضروری هستند. ویتامین A نقشی اساسی در رشد کلیه بافت‌های بدن از جمله پوست و مو دارد. ویتامین C به حفظ تولید کلاژن کمک می‌کند.

پرتقال و گریپ فروت

مرکبات به ویژه پرتقال و گریپ فروت

غنی از اسیدسیتریک هستند و خوردن پرتقال می‌تواند به لایه‌برداری از پوست و همچنین خشک شدن آکنه کمک کند و در نتیجه پوستی سالم و درخشان داشته باشید. گریپ‌فروت هم سرشار از لیکوپن است، ماده شیمیایی که به صاف نگه داشتن پوست و محافظت از آن در برابر اشعه UV کمک می‌کند. این مرکبات منبع خوبی از ویتامین C هستند که به ترمیم و جلوگیری از خشکی پوست کمک کند.

انار

حاوی مقدار زیادی آب است که می‌تواند به آبرسانی پوست شما کمک کند و در نتیجه پوستی صاف، درخشان و یک دست داشته باشد. انار همچنین سرشار از ویتامین C و انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست.

بادام

یک ابر غذای فوق‌العاده است که به راحتی می‌توان آن را به رژیم غذایی روزانه اضافه کرد. بادام نرم‌کننده‌ای طبیعی و سرشار از عناصری است که پوست را آبرسانی کرده و از خشک شدن آن جلوگیری می‌کند. بادام، ناخن‌ها، پوست و حتی مو‌های شما را سالم نگه می‌دارد. این ماده‌ غذایی ، غنی از ویتامین‌هایی است که می‌تواند به مبارزه با علائم اولیه پیری و مرطوب‌سازی پوست کمک کند. ضمنا بادام سرشار از ویتامین E است که به محافظت از پوست در برابر اشعه‌ مضر UV خورشید کمک می‌کند.

چای سبز

چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که پوست را تغذیه و آن را لطیف می‌کند. این نوشیدنی محبوب دارای خواص ضدالتهابی است که پوست را از درون بهبود می‌بخشد.

روغن زیتون

روغن زیتون حاوی مواد مغذی مانند ویتامین‌های A و E و اسید‌های چرب است که به آن خاصیت نرم‌کنندگی می‌دهند. این مواد مغذی به آبرسانی پوست کمک کرده و انعطاف‌پذیری آن را حفظ می‌کنند. روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و از تغییر رنگ و آسیب‌های دیگر جلوگیری می‌کند.

خوراکی سالم

سبزیجات برگ‌دار مثل اسفناج

سبزیجات برگ سبز یک انبار تغذیه از ویتامین‌های A و C و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که انواع عفونت‌های پوستی را دفع می‌کنند. اسفناج دارای آهن و اسیدفولیک است و می‌تواند به شما در مبارزه با کم‌خونی و رنگ‌پریدگی پوست کمک کند.

شکلات تیره

این ماده حاوی فلاونول است که حتی در زمستان هم به درخشش پوست کمک می‌کند. شکلات تلخ به طور طبیعی از پوست در برابر آفتاب محافظت می‌کند.

نارگیل

نارگیل نه تنها روغنش برای پوست مفید است بلکه خوردن میوه آن نیز برای داشتن پوستی سالم در زمستان بسیار سودمند است. این ماده‌ غذایی دارای چربی‌های سالم و خواص ضدباکتریایی است که پوست را مرطوب نگه داشته و از بروز آکنه جلوگیری می‌کند.

جو دوسر

جو دوسر غنی از فیبر، آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین‌هاست. فیبر احساس سیری را برای ما فراهم می‌کند. در نتیجه ما می‌توانیم خود را از همه غذا‌های ناخواسته و شیرین که دلیل اصلی خشکی پوست و سایر عوارض است، دور نگه داریم.

برای لاغری شکم چه بخوریم

برای لاغری شکم چه بخوریم؛ ۱۰ خوراکی‌‌ مؤثر که شکم را آب می‌کند

توسط الناز طرزمنی آخرین به‌روزرسانی مهر 98 زمان مطالعه: ۸ دقیقه

تناسب اندام

 

برای لاغری شکم چه بخوریم

 

۵۴

اشتراک‌گذاری

برای لاغری شکم چه بخوریم؟ شاید شما هم درباره‌ی غذاهایی که نه تنها موجب کاهش وزن بلکه باعث از بین رفتن چربی‌های شکمی می‌شوند، شنیده باشید. ممکن است شما از آن دسته‌ افرادی باشید که اکنون هم غذاهای این چنینی مانند ماهی سالمون، سبزیجات، آووکادو، لبنیات و خشکبار را برای لاغری شکم و پهلو و داشتن شکمی تخت در رژیم لاغری شکم خود قرار داده باشید. بر اساس آخرین پژوهش‌ها، چندین خوراکی جدیدِ «شکم‌کوچک‌کن» به این فهرست اضافه شده است. این غذاها میل شما به کربوهیدرات و انواع دسرها را برطرف و حس چشایی‌تان را تقویت می‌کنند. در ادامه این مقاله با هم لیست خوراکی‌ایی که برای لاغری شکم مفید هستند را بررسی می‌کنیم و می‌بینیم که بهتر است برای لاغری شکم چه بخوریم؟

 

حتما بخوانید:

۱. روغن نارگیل

اگر می‌پرسید که برای لاغری شکم چه بخوریم، باید گفت مطالعه روی زنان برزیلی نشان داده است که سایز کمر زنانی که طی یک دوره‌ی ۱۲ هفته‌ای از مکمل روغن نارگیل در رژیم غذایی‌ استفاده کرده‌اند، کوچک شده است. روغن نارگیل شامل نوعی اسید چربِ اشباع شده به نام اسید لوریک (Lauric Acid) است که در بدن به سرعت تبدیل به انرژی می‌شود. این یعنی کالری اسید لوریک، پیش از اینکه تبدیل به چربی انباشته شود، می‌سوزد و تبدیل به انرژی می‌شود و باعث لاغری شکم شما می‌شود. لزومی ندارد آن را به شکل قرص مصرف کنید، کافی است روغن نارگیل تصفیه شده را جایگزین روغن‌های دیگر در دستور غذای‌تان کنید.


حتما بخوانید: لاغری بدون ورزش راحت‌تر و موثرتر است؛ بخوانید چرا و چگونه


۲. محصولات خوراکی قرمز یا بنفش‌رنگ

سبزیجات بنفش - برای لاغری شکم چه بخوریم

دومین پاسخی که در جواب به سوال برای لاغری شکم چه بخوریم، می‌توان داد این است که بگوییم خوراکی‌های بنفش و قرمز! تحقیقات تازه‌ی مجله‌ی تغذیه‌ی بالینی اروپا (European Journal of Clinical Nutrition) نشان داد زنانی که در یک بازه‌ی زمانی ۳ ساله رژیم غذایی سرشار از محصولات قرمز یا بنفش‌رنگ مانند انگور، گوجه، بادمجان و کلم دارند، نسبت به زنانی که رژیم غذایی‌شان بیشتر شامل سبزیجات و میوه‌های سبز، زرد یا نارنجی بوده است، چربی شکمی کمتری داشته‌اند. برخی پژوهش‌ها ادعا می‌کنند وجود فلاونوئید در برخی از این محصولات مانع جذب چربی می‌شود یا بر فرآیند چربی سوزی تأثیر گذاشته و باعث لاغری شکم می‌شود. پس سعی کنید در رژیم لاغری شکم و پهلو حتما از خوراکی‌های بنفش و قرمز هم استفاده کنید.


حتما بخوانید: ۱۷ راه لاغری برای کارمندان و افرادی که وقت کافی ندارند


۳. سرکه‌ی انار

یکی از خوراکی‌های مناسب برای رژیم لاغری شکم، سرکه انار است. بنا بر پژوهش محققین کُره‌ای مصرف ۳۰ میلی‌لیتر سرکه‌ی انار در زنانِ دچار اضافه وزن به مدت ۸ هفته، باعث کاهش ۳٫۷ درصدی چربی شکمی و در نهایت باعث لاغری شکم در آنها شده است. به گفته‌ی دکتر کارول جوهانسون (Carol Johnston)، استاد دانشگاه آریزونا، همه‌ی انواع سرکه دارای اسید اَستیک هستند که هم در هضم نشاسته تأثیر دارد و هم آنزیم مؤثر در چربی‌سوزی را تحریک می‌کند.

۴. غلات کامل

بر مبنای مطالعه‌ای در دانشگاه تافتز (Tufts University)، کسانی که روزی ۳ پُرس یا بیشتر غلات کامل مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که کمتر از نیم پُرس غلات کامل می‌خورند، ۱۰ درصد کمتر چربی شکمی دارند. رهبر این گروه تحقیق، دکتر نیکولا مک‌کُون (Nicola McKeown) می‌گوید: این مسئله ممکن است به دلیل اثر غلات کامل بر هورمون‌های کنترل اشتها و بروز احساس سیری باشد؛ یا به دلیل فیبر موجود در غلات کامل که با تحریک برخی هورمون‌ها، ذخیره‌ی چربی شکمی را کاهش می‌دهد. اما نکته‌ی قابل توجه این است که افرادی که غلات تصفیه شده مصرف کرده‌اند (انواع نان و شیرینی‌های سفید)، کاهشی در چربی شکمی‌شان نداشته‌اند. بنا بر توصیه‌ی دکتر مک‌کون بهتر است غلات تصفیه‌شده را با غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای یا فارو (غذايي تهيه شده از انواع خاصی از گندم) جایگزین کنید.


حتما بخوانید: ۱۰ نکته ضروری برای تغذیه که خانم‌های ورزشکار باید بدانند


۵. حبوبات

حبوبات سرشار از فیبر - برای لاغری شکم چه بخوریم

یکی از دوستداران لاغری شکم انواع حبوبات است. آنطور که مطالعات مجله‌ی اُبیسیتی (Obesity) نشان ‌می‌دهد، به ازای مصرف ۱۰ گرم فیبر در هر روز، احتمال بروز چربی شکمی ۴ درصد کاهش می‌یابد. به گفته‌ی محققان، بهترین منبع فیبر انواع حبوبات هستند به ویژه عدس، لوبیای سیاه و لوبیای لیما (لوبیای عروس) که در هر نصف فنجان از آنها، ۷ تا ۸ گرم فیبر وجود دارد. سرپرست محققین اُبیسیتی، دکتر کریستن هیرستون (Kristen G. Hairston) معتقد است، لوبیای چشم‌بلبلی و لوبیا قرمز هم انتخاب‌های خوبی هستند زیرا به ازای هر نصف فنجان، ۴ تا ۵ گرم فیبر دارند.

۶. دانه‌ی چیا (Chia)

دانه‌های چیا - برای لاغری شکم چه بخوریم

به گفته‌ی دکتر لیندسی براون (Lindsay Brown)، استاد دانشگاه کویینزلند، که درباره‌ی اثرات چیا در حذف چربی شکمی مطالعه کرده‌ است، دانه‌ی چیا علاوه بر پروتئين و فیبر حاوی اسید چرب ALA (آلفا لینولنیک اسید) است که مانع احاطه شدن اعضای حیاتی موجود در ناحیه‌ی شکمی توسط چربی می‌شود. دانه‌های چیا را می‌توان با انواع اسموتی مخلوط کرد، همراه با ماست میل نمود یا از ترکیب آن با شیر بادام، کمی دارچین و عسل، نوعی پودینگ تهیه کرد.

۷. دارچین

برای چربی سوزی شکم دارچین زیاد مصرف کنید. دارچین یکی از مدافعان لاغری شکم است که در کابینت ادویه‌های‌تان خواهید یافت. دانشمندان ژاپنی در آزمایشی، چندین موش را تحت رژیم غذایی پرچرب و پرقند قرار دادند، به رژیم غذایی گروهی از موش‌ها روغن دارچین، که عطر و طعم گرم دارچین از آن است، اضافه کردند. پس از یک ماه، موش‌هایی که ترکیبات دارچین را مصرف کرده بودند، چربی شکمی کمتری داشتند. کارشناسان معتقدند این ماده در از بین بردن توده‌های چربی مؤثر است. کری گنز (Keri Gans) نویسنده‌ی «یک تغییر غذاییِ کوچک» توصیه می‌کند در غذاهای روزانه‌ی خود برای کمی دارچین، به اندازه‌ی یک قاشق چایخوری، جا باز کنید.


حتما بخوانید: تغذیه در محل کار: چند پیشنهاد خوشمزه و سالم که دوست خواهید داشت


۸. زردچوبه

معروف است ادویه‌ی کاری جادویش را از این ادویه‌ی عجیب و مرموز می‌گیرد. اما از این پس می‌توانید به زردچوبه، به چشم یک «کمربند لاغرکننده» هم نگاه کنید! آنطور که مطالعات مجله‌ی «غذا و گوارش» (Food & Function) می‌گوید، زردچوبه حاوی مولکول‌هایی است که با جدا کردن قند از خون و تبدیل آن به انرژی، مانع ذخیره‌ی آن به شکل چربی در ناحیه‌ی شکم می‌شوند. کارشناس تغذیه، بروک اَلپرت (Brooke Alpert) توصیه می‌کند روزانه یک قاشق غذاخوری زردچوبه مصرف کنیم. به پیشنهاد او می‌توان به سوپ، ماست یونانی، انواع اسموتی‌ سبز، سبزیجات تَفت داده شده، تخم مرغ و حتی چای، زردچوبه اضافه کرد. نگران نباشید! مقدار کم زردچوبه طعم خاصی ندارد، مخصوصا اگر در غذایی که می‌پزید طعم‌های مختلف وجود داشته باشد.

۹. شکلات تلخ

مانند بسیاری از دشمنان چربی، شکلات حاوی فلاونوئید است؛ به همین دلیل محققین اسپانیایی در پژوهش اخیر خود روی ۱۴۵۸ نوجوان، دریافتند کسانی که شکلات بیشتری مصرف می‌کنند، کمر باریک‌تری دارند. دکتر گارسیا، یکی از محققین این پژوهش و استاد دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه گرانادای اسپانیا، می‌گوید: نوع شکلات مهم نیست اما شکلات‌ تلخ ۷۰درصد، حاوی مقادیر زیاد کاتچین (Catechin)، یکی از انواع فلاونوئیدها هست که بر عملکرد انسولین و تولید کورتیزول (هورمونی که باعث ذخیره‌ی چربی در ناحیه‌ی شکم می‌شود) اثر می‌گذارد. تانیا زوکربرات (Tanya Zuckerbrot)، بنیانگذار رژیم غذاییِ عاملِ F توصیه می‌کند به جای شیرینی‌های معمول در رژیم غذایی، روزانه حدود ۳۰ گرم شکلات تلخِ ۷۰درصد مصرف کنیم. همچنین، شکلات تلخ را می‌توانید علاوه بر خوردنی‌ای برای لاغری شکم، به عنوان ماده‌ی انرژی‌زا در باشگاه و در هنگام ورزش استفاده کنید.

مجموعه صوتی رژیم و تغذیه برای تناسب اندام

 

۱۰. تخم کتان و لاغری

تخم کتان - برای لاغری شکم چه بخوریم

تخم کتان برای کاهش وزن و چربی سوزی شکم بسیار مفید است. این ماده‌ی خوراکی با فیبر فراوانش به شما احساس سیری می‌دهد، سرشار از امگا-۳ و لینان (lignan) است که به از دست دادن وزن کمک می‌کند. وقتی هر قاشق غذاخوری تخم کتان تنها ۳۶ کالری دارد، گنجاندن آن در رژیم غذایی‌تان کار ساده‌ای است.

فیبر موجود در تخم کتان به اندازه‌ی است که تنها یک قاشق غذاخوری از آن برای اثرگذاری کافی‌ است. پژوهشی در سال ۲۰۱۲ نشان داد فیبر تخم کتان برای کاهش اشتها مفید است. فیبر محلول در تخم کتان فرایند گوارش را کند و از تبدیل شدن گلوکز به قند جلوگیری می‌کند. تنظیم قند خون به کاهش وزن کمک می‌کند زیرا قند اضافه‌ همیشه تبدیل به چربی می‌شود. افزایش قند همچنین با رهاسازی انسولین پیام توقف سوخت چربی‌های ذخیره‌شده را به بدن می‌دهد. به علاوه فیبر موجود در تخم کتان حاوی نوعی باکتری خوب است که ممکن است باعث کاهش وزن شود.

امگا‌-۳ احتمال بروز بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهد و بنابر پژوهشی در سال ۲۰۱۳ مصرف به‌اندازه‌ی آن مانع چاقی می‌شود. امگا-۳ با افزایش سطح آدیپونکتین (adiponectin)، هورمونی که توسط سلول‌های چربی ترشح می‌شود و سوخت‌وساز لیپید و گلوکز را تنظیم می‌کند، به کاهش وزن کمک می‌کند.

تنها دو ماده‌ی خوراکی حاوی مقادیر فراوان لینان هستند: تخم کتان و کنجد. و میزان لینان موجود در تخم کتان ۷ برابر بیشتر ازکنجد است. لینان با کاهش کلسترول می‌تواند بروز بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش دهید. همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن با رشد تومورهای سرطانی مقابله می‌کند، هرچند نیاز به تحقیق بیشتری در این زمینه است. با اینکه پژوهش‌ها اثر لینان بر کاهش وزن را ثابت نکرده‌اند، ویژگی‌ بالقوه‌ی آن در کاهش سطح گلوکز ممکن است به کاهش وزن کمک کند به‌ این شرط که کالری دریافتی از کالری مصرفی بیشتر نباشد.

مصرف تخم کتان معمولا با عوارض خاصی همراه نیست اما به دلیل برخی ترکیبات فعالش باید برخی نکات احتیاطی را در نظر بگیرید. این ماده‌ی خوراکی ممکن است باعث یبوست یا عوارض دیگری مانند اسهال، باد معده و روده و دردهای شکمی شود. زنان باردار نباید تخم کتان مصرف کنند. اگر دچار دیابت، اختلال خونریزی، انسداد روده، سرطان‌های حساس به‌هورمون یا هر بیماری مزمن دیگر هستید، پیش از مصرف تخم کتان با پزشک‌تان مشورت کنید.

تخم کتان را در یخچال نگه دارید و تا ۲۴ ساعت پس از آسیاب کردن مصرف کنید زیرا پس از این مدت مواد مفیدش را از دست می‌دهد. می‌توانید در دستور غذاهای مختلف تا ۱۵ درصدِ آرد را با تخم کتان جایگزین کنید اما احتمالا باید مقدار مخمر را افزایش بدهید. با استفاده از تخم کتان به جای تخم‌مرغ و روغن می‌توانید میزان کالری غذایتان را کاهش دهید. می‌توانید هر ۱ قاشق مارگارین را با ۳ قاشق تخم کتان، و هر تخم‌مرغ را با ترکیبی از ۱ قاشق تخم کتان و ۳ قاشق آب جایگزین کنید.

اگر وقت کافی برای خواندن این نوشته ندارید، ویدیوی زیر را ببینید.

فواید باورنکردنی فلفل دلمه‌ای‌های رنگارنگ

فلفل دلمه ای در گروه سبزیجاتی قرار دارد که برای سلامتی پوست و مو مفید بوده زیرا سرشار از ویتامین، مواد معدنی است.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، فلفل دلمه ای‌ها معمولا در پخت و صرف غذا به صورت پخته یا خام  استفاده می شوند. این مواد غذایی در گروه سبزیجات قرار دارند که معمولا برای سلامتی پوست و مو مفید هستند، زیرا  سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

فلفل دلمه‌ای دارای ویتامین A و C بوده ودر رنگ‌های قرمز، سبز، نارنجی و زرد موجود است. ریز مغذی‌های فلاونوئید و بتاکاروتن موجود در فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین C است و از منظر طب سنتی این نوع از سبزیجات طبع گرم و خشکی دارند.

فواید باورنکردنی فلفل دلمه ای
فلفل دلمه‌ای که حاوی بیش از ۳۰ نوع مختلف کاروتنوئید از جمله آلفا کاروتن، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، کریپتوکسانتین و زئاگزانتین است، می تواند در سلامت چشم موثر باشد. کاروتنوئید‌ها یک خانواده مغذی گیاهی هستند که مسئول رنگ آمیزی قرمز، زرد و نارنجی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات هستند. محققان دریافته اند که آن‌ها به بهبود سلامت چشم‌ها و دفع بیماری‌های چشم کمک می‌کنند، زیرا هنگام ورود نور به داخل چشم، نور آبی مضر را جذب می‌کنند.

کاروتنوئید‌ها همچنین دارای اثرات آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند که می‌توانند از انواع سرطان‌ها جلوگیری کنند. کاروتنوئید‌ها رادیکال‌های آزاد را که اتم‌های اکسیژن آسیب رسان به سلول هستند و با مولکول‌های دیگر بدن واکنش نشان می‌دهند، غیرفعال می‌کنند.

متخصصان توصیه می‌کنند که اطمینان حاصل کنید فلفل دلمه‌ای برای رسیدن به حداکثر میزان فواید آنتی اکسیدانی موجود در آن، رسیده شود، زیرا باعث افزایش کاروتنوئید در آن می‌شود  که حاوی گوگرد زیادی است و می تواند از بروز سرطان های مختلف جلوگیری کند. 

 فلفل دلمه ای های رنگارنگ

میزان ویتامین C با رسیدن فلفل دلمه‌ای نیز افزایش می‌یابد. یک فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ۱۵۷ ٪ از ویتامین C روزانه را تامین می کند  و این یک روش عالی برای سالم ماندن خواهد بود.


بیشتر بخوانید


اگر افراد احساس ناراحتی کنند با خوردن فلفل دلمه ای می توانند میزان ویتامین B ۶ مصرفی خود را افزایش داده و سرحال شوند. B ۶ که به طور طبیعی در فلفل دلمه‌ای وجود دارد، به مغز کمک می‌کند تا سروتونین و نوراپی نفرین بر خلق و خوی افراد تاثیر نگذارند. همچنین  ویتامین B ۶ موجود در فلفل دلمه‌ای کمک می‌کند تا سیستم بدنی تنظیم شده و افراد خواب بهتری داشته باشند.

 فلفل دلمه ای های رنگارنگ

باید بدانید که فلفل دلمه‌ای قرمز، دارای قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان است و بهتر است در روزهای کرونایی از آن بیشتر استفاده کنید. لیکوپن در فلفل دلمه ای قرمز می تواند  از سرطان پروستات و بیماری‌های قلبی پیشگیری کند. لیکوپن ماده‌ای است که وقتی در معرض حرارت قرار بگیرد، آزاد می‌شود. به همین دلیل  لازم است کمی آن را در روغن تفت داده یا کبابی کنید.

فلفل دلمه‌ای قرمز  ۷۵ درصد نیاز روزانه بدن به مواد مغذی  در سلامت استخوان را تامین می‌کند. این مسئله به دلیل دارا بودن مقادیر فراوانی از ریزمغذی‌هایی چون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است که همگی  از مواد مغذی مورد نیاز در استحکام و حفظ بافت استخوانی هستند.

میوه‌ای شگفت انگیز برای آب کردن چربی‌های دور شکم

 

مطالعات اخیر دانشمندان نشان می‌دهد افراد برای کاهش وزن و آب کردن چربی‌های دور شکم می‌توانند مصرف یک میوه شگفت انگیز را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از "اکسپرس"، یکی از روش‌های سرعت بخشیدن به روند از دست دادن و سوزاندن چربی‌های شکم و در نتیجه کاهش وزن شروع به نوشیدن آب گریپ فروت است؛ به گونه‌ای که برخی شواهد رژیم غذایی حاوی گریپ فروت را با حفظ وزن مناسب مرتبط می‌داند.

یک مطالعه، که سال ۲۰۱۴ در مجله Food and Nutrition Research منتشر شد، نشان داد افرادی که گریپ فروت بیشتری مصرف می‌کنند، وزن کمتر و دور کمر لاغرتری نسبت به افرادی که این میوه را نمی‌خورند دارند.

محققان همچنین دریافتند افرادی که گریپ فروت مصرف می‌کنند تمایل بیشتری به مصرف مواد مغذی ضروری از جمله فیبر دارند که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

آب گریپ فروت دارای ویتامین C زیادی است که در عملکرد آنزیم در سلول‌ها نقش دارد و طبق یک مطالعه تغذیه و متابولیسم که در سال ۲۰۰۶ منتشر شد، میزان کم ویتامین C ممکن است اکسیداسیون چربی‌ها را در هنگام ورزش دشوار کند.

محققان چربی سوزی را در افراد با سطح ویتامین C کمتر از حد مطلوب با افراد دارای ویتامین مناسب مقایسه کردند و دریافتند که کمبود ویتامین C مانع چربی سوزی در هنگام ورزش می‌شود. نوشیدن آب گریپ فروت نیز ممکن است به کنترل وزن کمک کند؛ یک تحقیق ۵ ساله که در ژورنال کالج تغذیه آمریکا در سال ۲۰۱۰ منتشر شد، نشان داد افرادی که ۱۰۰ ٪ آب میوه می‌نوشند، چربی کمتری دارند و احتمال چاقی و چربی‌های شکمی کمتر است.

گریپ فروت

در مطالعه‌ای که در Plos One منتشر شده است، مصرف آب گریپ فروت در موش‌ها با هدف کاهش وزن آن‌ها بررسی شد.

داده‌های به دست آمده از این مطالعه نشان می‌دهد که آب گریپ فروت حاوی بیش از یک ماده مغذی تقویت کننده برای سلامتی است که انجام مطالعات بیشتر در مورد اثرات آب گریپ فروت در زمینه چاقی را می‌طلبد.

مصرف گریپ فروت موجب احساس سیری می شود

گریپ فروت می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کاهش وزن باشد، زیرا مغذی است. اگر گریپ فروت را دوست دارید، پیش از لذت بردن از خوردن آن از مزایای این میوه فوق العاده مغذی بهره‌مند شوید. خوردن نصف گریپ فروت قبل از غذا ممکن است به احساس سیری کمک کند، بنابراین در وعده‌های غذایی کالری کمتری دریافت خواهید کرد و ممکن است وزن کم کنید.

ریک هی متخصص تغذیه می‌گوید: خوردن گریپ فروت یا لیمو با آب گرم قبل از صبحانه برای کمک به پاکسازی و شروع به فعالیت سیستم لنفاوی مفید است.

گریپ فروت

وی ادامه داد: این امر همچنین می‌تواند شدت گرسنگی را در اواخر روز متوقف کند تا پرخوری نکنید.

یک درمانگر تغذیه نیز می‌گوید: گریپ فروت سرشار از آب و فیبر قابل هضم است و می‌تواند به کاهش سطح انسولین و ذخیره چربی در بدن کمک کند.

معجزه زیتون در درمان بسیاری از بیماری‌ها

 

زیتون به عنوان یک میوه بسیار مفید شناخته شده است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها معجزه می‌کند.

زیتون و هزار و یک فایده/ چگونه می‌توان روغن زیتون مرغوب را از روغن نامرغوب تشخیص داد؟

 

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از خبرگزاری اوقات الشام، درخت زیتون سخاوتمندانه فواید زیادی را برای ما فراهم می‌کند؛ از جمله این فواید، روغن و میوه‌هایی است که برای سلامت بدن ما مهم هستند، اما ما هنوز اسرار آن را به طور کامل نمی‌دانیم؛ بنابراین دانستن فواید زیتون برای درمان بیماری‌های مختلف، پوست، رژیم غذایی و تسکین درد استخوان بسیار مهم است.

ارزش غذایی زیتون

یکی از مزایای زیتون این است که سرشار از مواد معدنی لازم برای بدن مانند سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن و فسفر و همچنین حاوی گوگرد، مس و ید است که بدن را در برابر بسیاری از بیماری‌ها مانند پوکی استخوان و کمبود آهن محافظت می‌کند؛ علاوه بر این حاوی اسید‌های آمینه مهم در روند بهبود متابولیسم است.

این میوه همچنین حاوی ویتامین‌های لازم برای بدنسازی، ویتامین B، ویتامین E و ویتامین A است که این ویتامین‌ها حاوی آنتی اکسیدان هستند و از رسوب سموم در خون جلوگیری می‌کنند و به بهبود عملکرد کبد در دفع سموم کمک خواهند کرد. زیتون حاوی اسید اولئیک که یک اسید چرب است بوده و این اسید به محافظت از قلب در برابر بیماری کمک می‌کند،  زیرا سطح کلسترول را در خون بهبود می‌بخشد.

فواید زیتون برای حفظ سلامت قلب

زیتون سطح کلسترول خوب HDL بدن را بهبود می‌بخشد و سطح کلسترول مضر بدن، LDL را کاهش می‌دهد که این عمل باعث بهبود سلامت قلب شده و از ایجاد لخته جلوگیری می‌کند؛ زیرا باعث انعطاف پذیری عروق و رگ‌های خونی می‌شود.

فواید زیتون برای تقویت ایمنی

زیتون حاوی ویتامین A و E است که آنتی اکسیدان تولید می‌کند و سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با باکتری ها، میکروب‌ها و مواد سرطان زا تقویت می‌کند.

زیتون و هزار و یک فایده/ چگونه می‌توان روغن زیتون مرغوب را از روغن نامرغوب تشخیص داد؟

فواید زیتون برای درمان سرطان

زیتون به مبارزه با تشکیل سلول‌های سرطانی در بدن و مبارزه با بیماری‌های سرطانی مانند سرطان پستان کمک می‌کند؛ همچنین می‌توانید برای جلوگیری از بیماری‌های مختلف روغن زیتون را بر هر نقطه از بدن بمالید.

فواید زیتون در بهبود حافظه

زیتون حاوی ترکیبات آلی به نام پلی فنول که آنتی اکسیدان است، بوده و باعث تحریک مواد موجود در مغز برای بهبود حافظه و مبارزه با آلزایمر می‌شود.

فواید زیتون برای نقابله با پرخوری

اسید‌های چرب غیر اشباع اساساً ترکیباتی هستند که دیرهضم می‌شوند و هورمون سیری را در افراد تحریک می‌کنند که این ترکیبات شامل کوله سیتوکینین و کوله سیستوکینین می شوند. همچنین با تحریک ماده‌ای به نام آدیپونکتین که به سوزاندن چربی‌های جمع شده در بدن کمک می‌کند در واقع خوردن یک قاشق چای خوری روغن زیتون برابر با  سوزاندن ۴۵ واحد کالری است که از احساس گرسنگی می‌کاهد و افراد را به کاهش حجم وعده‌های غذایی خود ترغیب می‌کند.

فواید زیتون برای درمان کم خونی

زیتون منبع مهمی از آهن است و موجب درمان کم خونی می‌شود. خوردن یک چهارم قاشق زیتون برای افرادی که از کمبود آهن یا از کم خونی رنج می‌برند مفید است.

فواید زیتون برای پوست

زیتون، چه به صورت روغن و چه به صورت مصرف دانه‌های آن، برای بهبود وضعیت پوست و پوشاندن عیوب آن بسیار مفید است؛ زیرا با تأمین ویتامین A و ویتامین E که ویتامین‌های حاوی آنتی اکسیدان هستند، به لطافت و مرطوب سازی پوست کمک می‌کند و قابلیت ارتجاعی مورد نیاز را به پوست می‌دهد. همچنین ظهور چین و چروک و افتادگی پوست را به تأخیر می‌اندازد.

زیتون و هزار و یک فایده/ چگونه می‌توان روغن زیتون مرغوب را از روغن نامرغوب تشخیص داد؟

فواید زیتون برای مو

یک مزیت مهم روغن زیتون برای مو این است که پوست سر را نرم و مرطوب می‌کند. این ماده همچنین با تغذیه مو به جلوگیری از شکسته شدن آن کمک می‌کند؛ زیرا مو را تغذیه می‌کند و موجب زیبایی، طراوت و درخشندگی آن می‌شود؛ بنابراین ماساژ روغن زیتون روی پوست باعث شادابی پوست و تحریک گردش خون در سر می‌شود.

فواید زیتون برای دستگاه گوارش

خوردن زیتون یا اضافه کردن روغن آن به غذا حرکت آن در داخل روده را تسهیل کرده، هضم غذا را بهبود می‌بخشد، به درمان یبوست و سندرم روده تحریک پذیر کمک می‌کند و از نفخ شکم محافظت خواهد کرد.

فواید زیتون برای رژیم غذایی

زیتون حاوی چربی‌های اشباع نشده است که به کاهش کلسترول در خون و سوختن چربی‌ها کمک می‌کند که از دیگر مزایای زیتون برای کاهش وزن و درمان چاقی هستند.

فواید زیتون برای سنگ کلیه

از آنجا که زیتون حاوی آنتی اکسیدان است برای دفع سموم از بدن و جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه موثر است.

فواید زیتون در بهبود بینایی

زیتون با بهبود شبکیه و جلوگیری از بیماری در بهبود بینایی کمک می‌کند. همچنین از بیماری‌هایی مانند گلوکوم، تیرگی لنز و تخریب ماکولا که چشم را تحت تأثیر قرار می‌دهند جلوگیری خواهد کرد.

فواید زیتون برای درمان آلرژی

زیتون به بدن کمک می‌کند تا واکنش به هیستامین کاهش یابد و باعث واکنش‌های آلرژیک در بدن شود. زیتون حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به عنوان ضد هیستامین و ضد التهاب عمل می‌کنند.

زیتون و هزار و یک فایده/ چگونه می‌توان روغن زیتون مرغوب را از روغن نامرغوب تشخیص داد؟

فواید زیتون در تسکین درد مفاصل

روغن زیتون به تسکین درد پوکی استخوان و مفاصل کمک می‌کند؛ بنابراین می‌توانید روغن زیتون گرم را روی بخشی که درد می‌کند ماساژ دهید و با استعمال منظم آن نتیجه بسیار خوبی را شاهد خواهید بود.

فواید زیتون برای بدن و قدرت باوری مردان

زیتون همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، قدرت باروری مردان را افزایش می‌دهد و قابلیت‌های جنسی را بهبود می‌بخشد.

چگونه روغن زیتون اصل را از روغن زیتون تقلبی تشخیص دهیم؟

برای اینکه بفهمید روغن زیتون اصل وعالی است و از خرید روغن زیتون تقلبی پرهیز کنید، به روش زیر عمل کنید:

یک کاسه بیاورید و دو قاشق غذاخوری یا بیشتر روغن زیتون را در آن بریزید؛ سپس در آن را ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید؛ اگر روغن یخ زد و جامد شد، روغن اصلی است اما اگر همانطور که مایع است باقی بماند، به احتمال زیاد تقلبی است.

موارد منع مصرف زیتون

مطالعات پزشکی فواید زیتون را برای زنان باردار ثابت نکرده است؛ بنابراین توصیه می شود از آن در موارد بارداری و شیردهی زیاد استفاده نشود.

گردو را به ۹ دلیل همیشه در برنامه غذایی خود داشته باشید

گردو را به ۹ دلیل همیشه در برنامه غذایی خود داشته باشید

گردو منبع غنی از مواد معدنی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که اگر کلسترول خونتان بالاست، قلب تان بیمار است، و یا دغدغه لاغری رهایتان نمی‌کند، می‌توانید همین حالا به فکر خوردن گردو باشید.

گردو و کمک به خواب بهتر

گردو منبع خوبی از تریپتوفان، یک اسید آمینه است که به ساخت ملاتونین و سروتونین کمک می‌کند. ملاتونین هورمونی است که منجر به تنظیم ساعت بدن و سیکل خواب و بیداری می‌شود.

گردو و کاهش استرس

گردو منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و اسید‌های چرب غیر اشباع بخصوص آلفالینولنیک اسید و اسید چرب امگا ۳ است که منجر به کاهش سطح استرس می‌شود.

گردو و بهبود حافظه

ویتامین E موجود درگردو منجر به از بین بردن رادیکال‌های آزداد مضر می‌شود که در ایجاد زوال عقل موثرند. به طور کلی مصرف منظم گردو منجر به بهبود حافظه و سطح یادگیری می‌شود.

گردو و کوچکتر شدن تومور‌های پروستات

در مطالعه‌ای روی موش ها، ۲٫۴ اونس گردو به مدت ۱۸ هفته به موش‌ها داده شد و محققان بعد از مدت شاهد کوچکتر شدن تومور‌های پروستات در موش‌ها بودند. با این حال هنوز مشخص نشده که کدام بخش از گردو اعم از مغز، روغن و یا اسید‌های چرب امگا ۳، عامل این بهبود هستند.

گردو و کنترل وزن

یک مشت گردو یعنی تقریبا ۳۰ گرم گردو بی شک از پرخوری جلوگیری می‌کند به این خاطر که گردو سرشار از فیبر است و برای همین احساس سیری طولانی مدت ایجاد می‌کند.

گردو و حفظ سلامت قلب

آنتی اکسیدان‌ها و اسید‌های چرب امگا ۳ به طور قابل توجهی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد. مصرف یک اونس گردو در روزانه خطر ابتلا به این بیماری‌ها را تا ۴۰ درصد کم می‌کند. تحقیقات دیگری حاکی از آن است که مصرف روزانه دو اونس گردو به میزان قابل توجهی سبب بهبود جریان خون بدون ایجاد اضافه وزن می‌شود.

گردو و جلوگیری از یبوست

گردو سرشار از فیبر است. فیبر‌های غذایی تاثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده‌ها می‌گذارد. در واقع باعث می‌شوند روده‌ها کار دفع را راحت‌تر انجام دهند. توجه داشته باشید با مصرف گردو ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین ب، پتاسیم، آهن، مس و روی نیز عایدتان می‌شود.

گردو و بهداشت باروری مردان

گردو به بهبود بهداشت باروری مردان کمک می‌کند. طبق مطالعات در مردان جوانی که بیش از نصف فنجان گردو در روز می‌خورند، بهداشت باروری بهبود قابل ملاحظه‌ای دارد.

گردو و به تاخیر انداختن روند پیری

ویتامین E موجود در گردو ویتامین جوانی است و چین و چروک را از پوست دور می‌کند. علاوه بر این گردو حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است که با اثرات منفی رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند؛ رادیکال‌هایی که به سلول‌های پوست آسیب می‌رسانند و باعث پیری آن‌ها می‌شوند.

رژیم سرکه سیب

رژیم سرکه سیب؛ در عرض یک هفته شکم خود را آب کنید

سرکه سیب را اگر قبل از خوردن یک غذای سنگین که حاوی کربوهیدرات زیادی است، مصرف کنید، این ماده غذایی می‌تواند سرعت خالی شدن معده را کاهش دهد و از افزایش شدید قند خون جلوگیری کند.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سرکه سیب یکی از چاشنی‌های محبوب است که در بسیاری از سالاد‌ها و غذا‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، این ماده غذایی به کاهش وزن هم می‌تواند کمک کند. اما سرکه سیب چطور باعث کاهش وزن می‌شود و برای گرفتن نتیجه‌ی مورد نظر چه زمانی از روز باید از آن استفاده کرد؟

مصرف سرکه سیب روشی طبیعی برای کنترل قند خون محسوب می‌شود.

سرکه سیب را اگر قبل از خوردن یک غذای سنگین که حاوی کربوهیدرات زیادی است، مصرف کنید، این ماده غذایی می‌تواند سرعت خالی شدن معده را کاهش دهد و از افزایش شدید قند خون جلوگیری کند.

برای گرفتن نتیجه، تنها مقدار اندکی سرکه سیب لازم است و ثابت شده مصرف این ماده غذایی به کاهش چربی‌های شکمی کمک می‌کند.

چربی شکمی به دلیل مقدار سلول چربی متراکمی که در اطراف شکم وجود دارد، یکی از سرسخت‌ترین انواع چربی به شمار می‌رود. آب کردن چربی‌های شکم گاهی حتی با وجود رژیم و ورزش هم می‌تواند دشوار باشد.

سرکه سیب از سیب‌های تخمیر شده‌ای تهیه می‌شود که له شده اند و آب آن‌ها گرفته شده است.

نوشیدن سرکه سیب قبل از خواب ترند جدیدی است که افراد زیادی به آن روی آورده اند، اما برای بسیاری این سؤال وجود دارد که آیا واقعاً این بهترین زمان برای نوشیدن سرکه سیب محسوب می‌شود.

نوشیدن سرکه سیب در هنگام شب ممکن است به کاهش قند خون هم کمک کند، اما اگر هدف شما کاهش وزن است، کارشناسان توصیه می‌کنند سرکه سیب را در طول روز بنوشید.

برخی شواهد حاکی از آن است که نوشیدن مقادیر اندکی سرکه سیب قبل از خواب ممکن است به کاهش قند خون در هنگام صبح کمک کند، اما برای کاهش وزن کارشناسان توصیه می‌کنند آن را قبل از وعده‌های غذایی خود بنوشید.

نوشیدن یک جرعه سرکه سیب مخلوط شده با آب قبل از خوردن غذا ممکن است باعث شود غذای کمتری بخورید و در نتیجه به کاهش وزن کمک شود.

تحقیقات نشان داده مصرف چهار قاشق چایخوری سرکه سیب که معادل حدود ۱۲۰ میلی لیتر است، سطح قند خون را به میزان چشمگیری کاهش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.

یک قاشق غذاخوری سرکه سیب که چیزی در حدود ۱۵ میلی لیتر است، حاوی ۳ کالری بوده و مقدار کربوهیدرات آن صفر است.

سرکه سیب می‌تواند به فروکش کردن هوس خوردن مواد قندی هم کمک کند، مسأله‌ای که به کاهش وزن می‌انجامد و میل به خوردن تنقلات در طول روز را کاهش می‌دهد.

کاهش کالری دریافتی با کم کردن غذای مصرفی خود می‌تواند به کاهش سریع وزن کمک می‌کند و نتایج آن در عرض یک هفته پدیدار می‌شود.

توصیه می‌شود سرکه سیب را به صورت قطره قطره به یک شیشه آب ۱/۵ لیتری اضافه کنید.

علاوه بر این بهتر است این نوشیدنی را با نی بنوشید تا آسیبی به مینای دندان وارد نشود.

اضافه کردن ۱۵ تا ۳۰ میلی لیتر سرکه سیب به آب، دو الی سه بار در روز کفایت می‌کند.

کارشناسان توصیه می‌کنند سرکه سیب را غلیظ مصرف نکنید، چون بسیار اسیدی است و می‌تواند به مینای دندان صدمه بزند.

در تحقیقی، ۱۴۴ فرد بزرگسال دارای اضافه وزن طی یک بازه‌ی ۱۲ هفته‌ای تحت کنترل قرار گرفتند.

تعدادی از شرکت کنندگان پژوهش یک بار در روز یک قاشق غذاخوری سرکه سیب می‌خورند و تعدادی دیگر ۲ قاشق در روز. به گروه سوم شرکت کنندگان یک شبه دارو داده شد که هیچ سرکه سیبی در آن وجود نداشت.

آن‌هایی که روزانه ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب مصرف می‌کردند، نزدیک به ۲ کیلوگرم وزن کم کردند.

گرچه هنوز تعداد تحقیقاتی که برای ادعا‌هایی مطرح شده در مورد سرکه سیب بتوان به آن‌ها استناد کرد هنوز اندک است، اما آنچه مسلم است این ماده غذایی خواص زیادی دارد.

سرکه سیب نباید در مقادیر زیاد مصرف شود و مصرف روزانه‌ی مقدار کمی از آن برای کاهش وزن کفایت می‌کند.

مصرف روزانه‌ی بیشتر از ۲۳۷ میلی لیتر سرکه سیب در طول سالیان می‌تواند به افت پتاسیم خون منجر شود.

اضافه کردن سرکه سیب به رژیم غذایی آثار فوری در کاهش وزن دارد و حتی به گفته‌ برخی این ماده غذایی می‌تواند چربی‌های شکمی را در عرض یک هفته کاهش دهد.

ترفند‌هایی طلایی

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

محققان برای کاهش وزن و پیشگیری از اضافه وزن حین غذا خوردن به اطلاعاتی دست یافته‌اند.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، چاقی یا اضافه وزن به یکی از مهم‌ترین معضلات افراد در این روز‌ها به خصوص در دوران خانه نشینی با توجه به شیوع ویروس کرونا تبدیل شده است.

ممکن است برای کاهش وزن راهکار‌های زیادی را امتحان کرده باشید، اما نه‌تنها نتیجه‌ای ندیده‌اید بلکه ناامید هم شده باشید. دانشمندان به این نتیجه دست یافته‌اند که انجام هر کاری اگر بر اساس قوانین و مقررات خاص خود باشد حتماً سودمند است؛ بنابراین در ادامه با روش‌های آزمایش شده توسط محققان می‌توانید اشتهای خود را در مصرف غذا سرکوب کنید.

مسواک زدن

اگر چند دقیقه قبل از مصرف غذا به مسواک زدن اقدام کنید، سیگنالی به مغز شما هشدار می‌دهد که غذا تمام شده است و در این صورت دیگر احساس گرسنگی نمی‌کنید بلکه تا چند ساعت هم سیر خواهید بود.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

نوشیدن آب ولرم

محققان به این تیجه دست یافته‌اند که نوشیدن یک لیوان آب ولرم، ۲۰ دقیقه قبل از غذا باعث پر شدن حجم معده می‌شود و با این روش مغز از مصرف غذای اضافی دست برمی‌دارد و به معده دستور سیر بودن می‌دهد.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن


بیشتر بخوانید


ایستاده غذا بخورید

نشسته غذا خوردن باعث تسلط بیشتر بر بشقاب می‌شود و تا زمانی که حجم معده شما از غذای زیادی پر نشود از سر میز بلند نخواهید شد، به همین علت دانشمندان و متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که در زمان غذا خوردن حتماً ایستاده باشید؛ چراکه با این روش کالری بیشتری می‌سوزانید و کمتر غذا می‌خورید.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

مصرف شکلات تلخ

شکلات دارای خواص فراوانی از جمله پرکردن حجم معده است که مصرف آن همراه چای جایگزین خوب شیرینی‌جاتی مانند شکر، نبات یا قند است به شرط اینکه تلخ باشد. شکلات تلخ در مقدار بسیار کم باعث تامین انرژی می‌شود و از چاقی یا اضافه وزن پیشگیری می‌کند؛ بنابراین در طول روز با مصرف دو تکه شکلات تلخ بالای ۷۰ درصد از افزایش وزن خود پیشگیری کنید.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

مصرف غذا با دست چپ

در صورت تمایل به کاهش وزن و پیشگیری از چاقی، حتماً با دست مخالف خود غذا بخورید؛ چراکه این کار باعث می‌شود تا بسیار آرام‌تر غذا مصرف کنید و کمتر از نیاز، به بدن غذا برسانید.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

مصرف غذا در نور کم

بسیاری از خانواده‌ها در زمان مصرف غذا عادت به روشن کردن تمامی چراغ‌های خانه دارند اما محققان این باور را کاملاً غلط می‌دانند؛ چراکه روشنایی لامپ باعث افزایش اشتهای شما می‌شود و دیگر نمی‌توانید مصرف غذا را مدیریت یا کنترل کنید؛ بنابراین در صورت علاقه به کاهش وزن حتماً در نور بسیار کم به مصرف غذا اقدام کنید.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن

غذا را چندین بار بجوید

امروزه به علت حجم کاری زیاد برخی از افراد یا از مصرف غذا امتناع یا برای سریع‌تر پیش بردن کار‌های روزمره، به مصرف تند غذا اقدام می‌کنند که این روش بسیار نادرست است و علاوه بر افزایش وزن باعث بروز مشکلات گوارشی از قبیل درد و ورم معده می‌شود؛ بنابراین غذا را به مدت ۴۵ ثانیه بجوید تا هم سریع‌تر سیر شوید و هم از چاقی پیشگیری کنید.

ترفند‌هایی طلایی برای کاهش وزن


انواع پیاز و کاربردشان در آشپزی

انواع پیاز و کاربردشان در آشپزی

در این مطلب قصد داریم در مورد انواع پیاز کمی توضیحات بیشتر به شما بدهیم که از این به بعد با دقت بیشتری در هنگام خرید، پیاز‌ها را انتخاب کنید.

انواع پیاز و کاربردشان در آشپزیبه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پیاز یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی محسوب می‌شود و این یک مسئله‌ی کاملا بدیهی هست. پیاز انواع مختلفی دارد که همه‌ی ما این موضوع را هم به خوبی می‌دانیم، ولی مساله‌ای که ممکن هست خیلی به آن دقت نکرده باشیم، کاربرد مختلف پیاز‌ها هست.

هر پیاز خاصیت، طعم، تندی و تیزی خاص خودش را دارد به همین دلیل هم کاربردش در آشپزی متفاوت هست. در این مطلب قصد دارم در مورد انواع پیاز کمی توضیحات بیشتر به شما بدهم که از این به بعد با دقت بیشتری در هنگام خرید، پیاز‌ها رو انتخاب کنید.

هر پیاز خاصیت، طعم، تندی و تیزی خاص خودش را دارد

انواع پیاز و کاربردشان در آشپزی

۱. پیاز زرد

معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست که پوست قهوه‌ای طلایی دارد و لایه‌های داخلی آن هم سفید یا سفید مایل به زرد هست. این نوع بوی تند و تیزی دارد و بهترین گزینه برای پخت و پز محسوب می‌شود.

این پیاز‌ها به طور معمول بین بهار تا پاییز کشت و برداشت می‌شه، ولی آن‌ها را در انبار‌ها نگهداری می‌کنند، این پیاز‌ها ماندگاری خیلی بالایی دارند، آن‌ها را باید در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. به همین دلیل در تمام فصول در بازار موجود هست. پیاز زرد حکم شلوار جین را در دنیای پیاز‌ها دارد، در همه‌ی کشور‌ها شناخته شده هست و در همه‌ی غذا‌ها هم می‌شود از آن استفاده کرد. پیاز زرد بوی تند و تیزی دارد و بهترین گزینه برای پخت و پز محسوب می‌شود.

۲. ویدالیا یا پیاز شیرین

این پیاز در اصل آمریکایی هست و اولین بار در منطقه‌ی جنوب شرقی جورجیا کشت شده است. این نوع، شیرین، ترد و آبدار هست و کمی طعم آن به تندی می‌زند. به خاطر طعم شیرین و قندی که دارد برای درست کردن پیاز کاراملی عالی هست. همچنین پیاز‌های ویدالیای بزرگ یک انتخاب خیلی خوب برای درست کردن حلقه‌های پیاز سوخاری محسوب می‌شوند.

پیاز شیرین، شیرین، ترد و آبدار هست و کمی طعم آن به تندی می‌زند

۳. پیاز قرمز

این نوع رنگی زیبا با پوشش مخملی قرمز مایل به بنفش که مغز سفید رنگی دارد. به دلیل طعم ملایم و شیرین آن بهترین گزینه برای مصرف به صورت خام هست. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فلاونوئید‌ها و فیبر بیشتری دارد. به خاطر رنگ زیباش می‌توانید برای تزئین بشقاب غذا ازش استفاده کنید.

برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. این پیاز هم در تمام فصول سال در بازار موجود هست و به مدت ۳ تا ۴ ماه می‌توانید آن‌ها را به راحتی در دمای خانه نگهداری کنید.

پیاز قرمز، برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها انتخاب مناسبی است

۴. پیاز سفید

این پیاز پوستی کاملا سفید رنگ و طعمی ملایم و خنک دارد. فرق نوع سفید و زرد در این هست که پیاز سفید، شیرین‌تر هست و ماندگاری کمتری را نسبت به پیاز زرد دارد. به طور کلی نوع سفید و قرمز بخاطر قند بیشتری که دارند نسبت به پیاز زرد عمرشان کوتاهتر است.

از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، می‌شود آن را خام خورد و یا در سالاد‌ها و دیپ‌ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا‌های مکزیکی بهترین گزینه هست. پیاز‌های سفید کوچک در سوپ، کاسرول و تاس کباب استفاده می‌شود، این نوع به پیاز آبپز معروف است.

این پیاز پوستی کاملا سفید رنگ و طعمی ملایم و خنک دارد

۵. پیاز گلابی شکل

این پیاز‌ها کوچک و شیرین هستند و طعم خاص و لذیذی دارند. در رنگ‌های سفید، زرد و قرمز در بازار وجود دارند، ولی رنگ سفید آن رایج‌تر است. این پیاز‌ها در ابتدا در آلمان و ایتالیا در باغچه‌های خانگی کشت شدن. بزرگترین ناراحتی در مورد استفاده از پیاز‌های تازه‌ی گلابی شکل، پوست کردن آنهاست. برای راحتی کار آن‌ها را داخل آب جوش بیندازید و به راحتی با انگشتانتان پوست آن‌ها را جدا کنید. این پیاز‌ها انتخاب مناسبی برای ترشی، کبابی کردن، بخارپز کردن و استفاده در تاس کباب هستند.

۶. پیازچه

پیازچه یا پیاز سبز که برگ‌های سبز بلندی دارد با یک پیاز کوچک و کشیده در انتهای آن. ما ایرانی‌ها معمولا از پیازچه در سبزی خوردن استفاده می‌کنیم و با برگ‌های آن‌ها کوکو درست می‌کنیم. قسمت سفید رنگ پیازچه تند و تیزتر هست و می‌توانید آن را با زنجبیل و سیر ترکیب کرده و برای طعم دار کردن غذا‌ها ازش استفاده کنید، همچنین از برگ‌های پیازچه در سالاد هم می‌شود استفاده کرد.

از برگ‌های پیازچه در سالاد هم می‌شود استفاده کرد.

۷. پیاز بهاری

خیلی شبیه به پیازچه هست با این تفاوت که پیازی که در انتهای برگ‌های سبز رنگ دیده می‌شود، بزرگتر و گردتر هست. در واقع این یک نوع خاص از پیاز نیست بلکه همان پیاز‌های زرد، قرمز و سفید هستند که زودتر از موعد برداشت شدند. این‌ها را می‌توانید به صورت کباب شده مصرف کنید و برگ آن‌ها هم برای کوکو درست کردن مناسب است.

پیاز‌های بهاری را می‌توانید به صورت کباب شده مصرف کنید.

۸. تره فرنگی

تره فرنگی هم یکی از انواع پیاز محسوب می‌شود و اگر طعم خاص آن را دوست داشته باشید، برای تهیه سوپ‌های خامه‌ای و یا کوکو عالی و خوش طعم هستند.

تره فرنگی برای تهیه سوپ‌های خامه‌ای و یا کوکو عالی و خوش طعم هستند

۹. شلوت یا شالت

شلوت یکیا از انواع پیاز هست که با لایه‌های ارغوانی روشن، یکی از سبزیجاتی هست که معمولا آن را دست کم می‌گیرند. این پیاز طعم خوشمزه و تندی دارد، اما بعد از خوردنش دهان بوی بدی می‌گیرد. یک انتخاب مناسب برای استفاده در تهیه انواع سس‌ها به خصوص سس‌هایی که سرکه دارند، هست. باید آن‌ها را ریز خرد کنید و در سرکه بریزید تا مثل ترشی برسند. شلوت برای پخت و پز هم مورد استفاده قرار می‌گیرد، ولی هرگز نباید این پیاز را سرخ کنید، چون تلخ می‌شود.

آجیلی که لاغرتان می‌کند

آجیلی که لاغرتان می‌کند

یک مخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: آجیل‌ها خوراکی‌های مفید و مغذی در مهمانی‌ها هستند که کمتر کسی می‌تواند از خوردن آن‌ها صرف نظر کند.

آجیلی که باعث لاغری می‌شود

نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره خواص فندق اظهار کرد: یکی از مغزهای خوراکی فندق است که طبع گرم و خشک دارد.فندق در صنعت شیرینی سازی کاربرد فراوانی دارد و در تهیه شکلات، شیرینی و همچنین شکلات صبحانه استفاده می شود.

جوزدانی با اشاره به املاح مفید درون فندق گفت: این مغز خوراکی مانند آجیل‌های دیگر سرشار از ویتامین‌های از جمله A,B,C,E، فیبر و چربی مفید است.

کاهش کلسترول بد خون

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: فندق در کاهش کلسترول بد خون بسیار مفید است، همچنین ۳۰ گرم از این مغز در افراد دیابتی نوع ۲ باعث مقاومت بدن آن‌ها در برابر انسولین می‌شود.

تهیه زیین و خواص فندوق

پاکسازی  ‌گوارش و کمک به کاهش وزن

او در ادامه افزود: فیبر در فندق در بهبود یبوست و همچنین پاکسازی سیستم گوارش موثر است. طبق تحقیقات انجام شده  مغزهای خوراکی به دلیل وجود مواد مغذی و چربی مفید باعث کاهش وزن می‌شوند.



کاهش بیماری‌های قلبی‌-عروقی

او با اشاره به ویتامین‌های درون فندق اظهار کرد: فندق به دلیل وجود ویتامین E مانند یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می‌کند به همین علت در درمان کبد چرب، کاهش بیماری‌های قلبی_عروقی و حفاظت از بدن ما در برابر رادیکال‌های آزاد و سرطان بسیار موثر است.

کاهش بیماری قلب

باروری مردان

جوزدانی افزود: یک رژیم غذایی که حاوی فندق است باعث درمان ناباروری مردان می‌شود به همین علت مردان بهتر است مغزهای خوراکی به خصوص فندق را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی  گفت: فندوق به دلیل وجود مواد مغذی در خود باعث کاهش حساسیت بدن، بهبود التهابات و عفونت بدن می‌شود.

 
  BLOGFA.COM